Etiket arşivi: İtalyan Mutfağı

İtalya’da 4 farklı tatil – kurs planı: Floransa’da gastronomi turu (1)

VERA EĞİTİM tarafından 08 Mayıs 2012 tarihinde gönderildi

Dün İtalya’da hem eğlencei hem öğretici bir yaz geçirmek isteyenlere yönelik bir yazı dizisi başlattığımızı duyurmuştuk. Bugün dizinin ilk önerisiyle başlıyoruz. Detaylara girmeden önce bu turun sadece VERA EĞİTİM’e özel bir gastronomi turu olduğunu belirtelim. Sadece Türk öğrenci ve yetişkinlerden … Okumaya devam et →

Gastronomi, İtalya'da Eğitim, Vera Eğitim Haberi kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Bruschetta, Carpaccio e Vino

VERA EĞİTİM tarafından 27 Nisan 2012 tarihinde gönderildi

Uzun süredir keyif yazısı yazmamıştım. Bu akşam ne yapsak diyorsanız basit bir öneri.  Güzel bir şarap alın, yanına 2 çeşit meze ve tadını çıkartın. Geçen akşam Metro’dan aldığımız İtalyan sofra şarabını tadalım dedik. İtalya’nın topuğu Puglia bölgesinden Terre Allegre.  Sofra … Okumaya devam et →

İtalya'da Yeme-İçme, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Bruno Ruffini ile yemek kursu

VERA EĞİTİM tarafından 04 Eylül 2011 tarihinde gönderildi

Maslak’taki Mutfak Sanatları Akademisi, ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana’nın şefi Bruno Ruffini’yi davet etmiş. 14,15 ve 17 Eylül tarihlerinde şef İtalyan mutfağı hakkında 3 tane workshop veriyormuş.  Program şöyle: MUTFAKTAKİ İTALYAN I, II, III adıyla hazırlana  kurslar 3′er saat … Okumaya devam et →

İtalya'da Yeme-İçme kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Mamma mia!

VERA EĞİTİM tarafından 23 Şubat 2011 tarihinde gönderildi

Önünden geçenlerin mutlaka dikkatini çekmiştir. Tepebaşı’nda Istanbul Culinary Institute diye bir aşçılık okulu var. Ben bir şekilde bu okulu görüp mail grubuna üye olmuşum. Daha hiçbir kursuna katılmak kısmet olmadı ama  değişik yemekler pişirme olayına her zaman özenmişimdir. Istanbul Culinary … Okumaya devam et →

İtalya'da Yeme-İçme, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Saltimbocca alla romana

VERA EĞİTİM tarafından 23 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

Saltimbocca alla romana, İtalyanların klasik et yemeklerinden biridir. Bizdeki imambayıldı nasıl birleşik kelime bir yemek adıysa, saltimbocca da aynı şekilde birleşik bir kelimedir. Salta – atla, in bocca- ağıza , yani “ağıza atlayan” olarak çevrebileceğimiz lezzetli bir yemektir. Saltimbocca alla … Okumaya devam et →

İtalya'da Yeme-İçme kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Caprese

VERA EĞİTİM tarafından 10 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

İtalyanların başlangıçlarından biri olan caprese çok lezzetli ve hafif bir yiyecek. Mozzarella peyniri, kırmızı domates dilimleri ve taze fesleğen üzerine hafif zeytinyağı damlatıp, kendinize veya misafirlerinize değişik bir tad hazırlayabilirsiniz. Mozzarella peyniri artık her markette bulabiliyorsunuz. Yanına da bir kadeh … Okumaya devam et →

İtalya'da Yeme-İçme kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

“İtalyan Aşkı” kitabıyla ilgili

VERA EĞİTİM tarafından 08 Kasım 2010 tarihinde gönderildi

İnkılap Yayınevi’nden İtalyan Aşkı adında İtalyan yemekleri ve ekmeklerini anlatan bir kitap çıktı. Yazarları ekmek pişirme teknikleri konusunda bir uzman olan Binnur Akhun Önen ve köklü İzmir Levantenlerine gelin giden Zeynep Braggiotti. Zeynep Braggiotti, 1800′lerde İzmir’e gelen ünlü Levantenlerden Braggiotti … Okumaya devam et →

Genel kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın