Limoncello

 İtalyanların geleneksel içkilerinden biri limoncello. Bizdeki limon likörü gibi alkol oranı yüksek bir içki.

Geçenlerde bir yakınım evde limoncello yaptığını söyledi. Eee, trend böyle. Artık herşeyin doğalı ve homemade olanı makbul. Ben de boş durmadım, tarifini istedim, blogta paylaşmak üzere.

MALZEMELER:

-         6 adet orta boy Limon

-         1 lt Alkol ( %95 veya %96)

-         1,25-1,5 lt su

-         400 gr. Şeker

YAPILIŞI:

-         Öncelikle yıkanan limonlar çok ince bir şekilde soyulur. Soyarken limonun beyaz kısmından mümkün olduğunca az gelmesine dikkat edin.

-         Sonra 1 lt Alkol’ü daha büyük bir şişeye ( mesela 1,5 lt su şişesine) dökün ve ince soyduğunuz limon kabuklarını içine ilave edin.

-         Yaklaşık 2 ay boyunca likörü karanlık bir odada bekletin ve her gün çalkalayın. Sonra alkol-limon karışımını süzün.

-         Şerbet için: Bir tencereye 1,25-1,5 lt suya 400-500 gr (ağız tadınıza göre daha fazla şekerli seviyorsanız 500gr kullanabilirsiniz) şeker dökün ve şeker eriyene kadar kaynatın.

-         Şerbet soğuyunca limon-alkol karışımı ile karıştırılır.

-         Buzlu içerek tüketiniz.

NOT: Eğer soğuk alkolle sıcak şurubu karıştırırsanız limonata rengi bir karışım elde edersiniz. Soğuk şuruba soğuk alkolü karıştırırsnız şeffaf likör rengi olur.Tercih size ait….

 Afiyet olsun! Buon Appetito!

Related Posts with Thumbnails
Bu yazı İtalya'da Yeme-İçme, İtalyan Kültürü kategorisine gönderilmiş ve , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Limoncello için 1 cevap

  1. Geri izleme: Küçük Bir Kahve Molası » Ev Yapimi Limoncello

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>